コンサルティング事業Consulting
店舗運営からメニュー開発まで
当店では現在飲食店を経営していらっしゃる皆様と、今後の飲食店開業をお考えの皆様へ、店舗運営成功のノウハウやイベントメニューの作り方など、各種ご相談を承っています。
店舗に関しては、お店の内装・外観やショップコンセプトといった内容から、運営にまつわる内容まで、飲食店の経営成功に導くためのノウハウを皆様へお伝えしています。
店舗外観の良し悪しやセオリーなどは、店舗運営に関して必須の知識だったりするのですが、異業種の方が飲食業界に参入される際によく見落とされがちな内容だったりします。そんな皆様へ、現場に携わる者がお伝えするからこそ「わかること」や「ディテール」を惜しみなくお伝えいたします。
今までの飲食店運営セオリーとは違ったコンセプトも発見できるかもしれません。どうぞお気軽にご相談ください。
詳細内容
■店舗プロデュース
・店舗コンセプトにあわせた内装デザインの提案
・お客様やスタッフの動線を考えた店内レイアウト設計提案
・店舗機器の上手な購入方法や購入時期の提案
・その他店舗開店・運営にまつわる各種ご相談受付 など
■商品開発プロデュース
・季節に合わせたテーマ食材を使用したイベントメニュー作りの提案
・開発メニューに合わせた、食材の調達ルートの斡旋・紹介
・一日に提供が必要な食数などのデータ分析 など